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Schaumwein brut Jenins AOC

Eine Assemblage aus 80% Pinot noir und 20% Pinot blanc, früher geerntet, damit der Wein seine Frische bewahrt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode während mindestens acht Monaten.

Pinot blanc Jenins AOC

Aus vier verschiedenen Lagen reift der Pinot blanc im Stahltank möglichst lange auf der Hefe. Auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet, der Wein behält seine traubeneigenen Aromen und eine angenehme Säure.

Chardonnay Malans AOC

Im Barrique gereift, Wein und Holz in Balance. Auf Schieferboden gewachsen, zeigt sich der kräftige Weisse von einer mineralischen Art.

Chardonnay Halde Fläsch AOC

Neu im Sortiment, erste Abfüllung Jahrgang 2017. In der Halde oberhalb des Dorfes Fläsch auf reinem Bündnerschiefer gewachsen, sehr mineralisch, mit viel Kraft und Spannung. Ein Wein mit Alterungspotenzial! Ausgebaut im gebrauchten 225-l-Barrique während einem Jahr.

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